기원 시그니처 (CS 라인업) Ki One

기원 시그니처 (CS 라인업)

“카발란 솔리스트 류의 강렬한 술 — 기원 스피릿이라는 땅 위에 쉐리 캐스크를 쌓은 맛.”

노즈 간장처럼 진한 색, 기원 스피릿 특유의 허벌(허브)한 향, 생포도·건포도, 녹진한 건포도와 베리류, 커피·코코아, 오크향, 모기 파스 같은 느낌도

팔레트 엄청 강렬하고 시럽 같은 느낌, 두 번째 모금부터 허브향이 튀며 유로피안 캐스크의 녹진한 단맛과 부딪힘, 물을 타면 후추스러움·화산류 향이 살아나고 베리·단맛은 죽음

피니시 비노바리크에서 느껴지는 장향과 비슷하게 입에 득하게 남고, 혀에서 거슬리는 느낌이 없지 않음

총평 호불호는 갈려도 맛있고, 아더 부문에서 기대하는 삐쭉삐쭉함으로 카발란을 이긴 게 이해되는 술 — 입에 녹진하게 달라붙는 매력이 있어 요즘 좋아하는 스타일. 다만 57도였으면 허브가 잡히며 훨씬 좋았을 것 같아 아쉽고, 무엇보다 출시 스펙 변경(57→53.3도, 캐스크 블렌딩)을 투명하게 알리지 않은 커뮤니케이션 방식이 많이 아쉽다. 그래도 대한민국 최초 신생 증류소다운 근성을 응원.

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